企業(yè)醬酒定制需要怎么醒酒才能達到適宜狀態(tài)?其實，醬香酒醒酒過程是有講究的，大家可以按照以下“三步走”的建議。

　?、匍_瓶前，要讓酒體恢復(fù)到室溫。提前把醬香酒放到餐桌上，靜置過程中，游離的小分子重新聚合成大分子，香氣和口感越來越好。

　?、陂_瓶后，要讓酒體適應(yīng)一下環(huán)境，接觸氧氣。打開瓶蓋后，稍微搖晃，靜置幾分鐘，把蓋再擰緊。這樣重復(fù)幾次，企業(yè)醬酒定制酒液在氧化過程中氣味更加香濃。

　?、郯丫频谷胄丫破髦?。酒在桌間傳遞時，在搖晃的速度、手掌的溫度影響下，不同的人喝到的同一款酒的口感也存在差異。而把酒倒入醒酒器中，個人按需倒入酒杯，相較而言口感會更趨于一致。

　　經(jīng)過耐心醒酒，醬酒定制醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久。不過，需要注意的是，企業(yè)醬酒定制的醒酒時間不宜過長。酒中的乙醇揮發(fā)較快，冬天低溫條件下醒酒時間可以長一些，夏天高溫環(huán)境下醒酒不要超過20分鐘。

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